“霜降水返壑，风落木归山。”霜降是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡节气。

霜降节气过后，气温下降明显，因此要注意避风寒，特别要注意头颈部、腰腹及膝关节的保暖。同时配合适当的锻炼，增加抗寒能力。

俗话说，补冬不如补霜降。霜降时节，食补应以滋阴润燥为主，同时注意健脾养胃、调补肝肾，平时可适当多吃萝卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、山药、奶白菜等食物。

下面，为大家分享一道应季养生药膳——牛肉炖萝卜。

【食材】牛肉1千克，白萝卜或青萝卜1根，生姜、小葱、花椒、食盐、胡椒粉各适量。

【步骤】1.食材处理：牛肉去筋膜洗净，切成边长3厘米的小方块，放入开水锅中焯过；萝卜洗净，切成滚刀块；生姜切片，小葱切段。

2.烹制牛肉：将焯过的牛肉放入开水锅中，小火慢炖至牛肉七八分熟后，放入萝卜块，加入姜片、少许盐，继续炖煮至萝卜、牛肉软烂，撒上葱段，调入胡椒粉即成。食肉喝汤。

牛肉味甘、性温，具有补脾胃、益气血、强筋骨的作用。萝卜煮熟后凉性缓和，有清热生津、下气宽中、消食化痰的作用。二者搭配，温补而不壅滞，适合霜降时节调养。