大寒是二十四节气中最后一个节气，此时阴寒之气臻于顶峰，寒邪易侵袭人体，寒凝气血之余，更易悄然耗伤脾胃阳气，削弱运化功能。中医素有“脾胃为后天之本，气血生化之源”之说，冬末若脾胃养护失宜，来年开春便易出现乏力倦怠、消化不良、腹泻便溏、免疫力下降等问题。

冬末养脾胃无需追求山珍海味厚补，核心把握“温、软、淡、匀”四字要诀，搭配家常暖养餐单与实用技巧，即可筑牢脾胃根基。